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Tante Denise
Ferme des Voltigeurs
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Poulet BBQ, salade melon d'eau et tomates

Poulet
imagesPRÉPARATION :  15 min CUISSON :  20 min PORTIONS :  4
Produit vedette utilisé dans cette recette :Poitrine de poulet de grain
Nourri de grain végétal sans sous-produits animaux
Poitrine de poulet

Ingrédients

  • 4 demi-poitrines de poulet désossées sans peau
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue maison ou du commerce (sans gluten)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Salade de melon et de tomates

  • 1,25 L (5 tasses) de melon d'eau sans pépins, coupés en dés
  • 4 tomates italiennes, coupées en dés fins
  • 250 ml (1 tasse) d'oignon rouge, coupé en petits dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
  • 1 L (4 tasses) de laitue romaine, coupée finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir frais moulu

Préparation

  1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé
  2. Mélanger la sauce barbecue et le jus de citron dans un petit bol. Verser sur les poitrines de poulet et badigeonner les deux côtés à l'aide d'un pinceau.
  3. Éteindre les brûleurs sur un côté du gril. Placer le poulet sur le côté refroidi et fermer le couvercle (cuisson à chaleur indirecte).
  4. Griller pendant environ 10 minutes. Retourner et cuire pendant 10 autres minutes ou jusqu'à ce que la température de la partie la plus épaisse atteigne 74 °C (165 °F).
  5. Durant la cuison du poulet, préparer la salade en combinant tous les ingrédients dans un grand bol.
  6. Servir la salade avec les morceaux de poulet grillé.
Poulet du Québec
Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada.