Nouvelles fraîches, promotions et autres.
Soyez les premiers à connaître les nouveautés de la ferme et de Tante Denise
Soyez à l'affût, inscrivez-vous
Tante Denise
Voltigeurs Farm
Print Imprimer

Roulés de poulet simples et rapides

Roulés de poulet simples et rapides
imagesPRÉPARATION :  10 minCUISSON :  15 min PORTIONS :  9

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) de poulet haché maigre, cru
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) d'oignons, coupés en dés
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 pomme de terre, moyenne, non pelée, râpée
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, émincé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sarriette, séchée
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de toute-épice, moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir, fraîchement moulu
  • 454 g (1 lb) de pâte phyllo régulière ou à l'épeautre, décongelée
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive vierge extra

Préparation

  1. Décongeler la pâte phyllo au réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou pendant la nuit. Laisser reposer à la température de la pièce pendant 2 heures avant de l'utiliser.
  2. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  3. Chauffer l'huile dans un poêlon antiadhésif. Sauter l'oignon, l'ail et la pomme de terre sur feu moyen. Saupoudrer de persil, des épices, du sel et du poivre. Ajouter le poulet haché et utiliser le dos d'une cuillère pour émietter. Sauter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et qu'il n'y ait plus de rose.
  4. Couvrir 9 morceaux de pâte phyllo à l'aide d'une serviette (environ la moitié d'un paquet). Réemballer le reste et porter au frigo. Prendre une feuille de pâte et badigeonner ou vaporiser d'huile d'olive et plier en deux. Verser 60 ml (¼ tasse) de garniture le long du côté le plus étroit de la pâte. Replier les côtés environ 2,5 cm (1 po) et rouler. Placer sur un plateau allant au four le joint en dessous. Recommencer avec les autres feuilles de pâte. Badigeonner le dessus avec l'huile d'olive.
  5. Cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les roulés soient dorés. Laisser reposer quelques minutes avant de couper chaque rouleau en trois morceaux.

Notes et conseils

Ces roulés sont prêts à emporter et parfaits pour le lunch. En utilisant des pâtes phyllo au lieu des pâtes feuilletées, on crée une version plus santé.
Poulet du Québec
Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par Nancy Guppy, RD, MHSc